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http://hdl.handle.net/10071/31235
Author(s): | Marat-Mendes, T. Isidoro, I. |
Editor: | Teresa Marat-Mendes |
Date: | 2023 |
Title: | O potencial da indústria alimentar para a transformação urbana sustentável: O caso das cervejarias artesanais em Lisboa |
Book title/volume: | 11ª Conferência Internacional da Rede Lusófona de Morfologia Urbana (PNUM 2023): Morfologia Urbana: Planeamento, Recuperação e Resiliência, Atas de resumos |
Pages: | 74 - 79 |
Event title: | PNUM: Morfologia Urbana: Planeamento, Recuperação e Resiliência: Atas de Resumos |
Reference: | Marat-Mendes, T., & Isidoro, I. (2023). O potencial da indústria alimentar para a transformação urbana sustentável: O caso das cervejarias artesanais em Lisboa. Em T. Marat-Mendes (Eds.). 11ª Conferência Internacional da Rede Lusófona de Morfologia Urbana (PNUM 2023): Morfologia Urbana: Planeamento, Recuperação e Resiliência, Atas de resumos (pp. 74-79). DINÂMIA’CET. http://hdl.handle.net/10071/31235 |
ISBN: | 978-989-781-813-4 |
Keywords: | Forma urbana -- Urban form Sistema alimentar Indústria alimentar -- food industry |
Abstract: | A primeira revolução industrial introduziu novos padrões sociais e físicos que contribuíram para o crescimento e surgimento de inúmeras cidades ao redor do mundo. Um olhar sobre cidades mais antigas identifica claramente lacunas e descontinuidades do tecido urbano, decorrentes das transformações ocorridas nesse período: novos padrões de edifícios, alterações nos tamanhos de lotes, na mobilidade e nas relações sociais e metabólicas impactadas pela infraestrutura. No boom industrial do século XIX algumas cidades viram a sua periferia ser parcial ou totalmente enquadrada através dos novos espaços industriais, configuração esta que substituiu solos outrora agrícolas por novas tipologias, inteiramente dedicadas à produção industrial dos mais variados produtos. O que, à época, era visto como área externa ao núcleo urbanizado onde a vida urbana decorria, pode ser hoje enquadrado como uma amálgama urbana à escala metropolitana. A consolidação da atividade industrial motivou nova reconversão urbana em finais do séc. XX, destinado a criar áreas para fins industriais definitivamente afastadas dos centros urbanos e dotadas de infraestrutura adequada. No caso específico de Lisboa, mas que não se restringe a um caso isolado, o Plano Diretor Municipal da cidade atesta a reconversão de espaços outrora destinados à atividade industrial na malha urbana central e habitacional consolidada (PDM Lisboa, 2020), e a criação de novos e maiores polos industriais em áreas peri urbanas |
Peerreviewed: | yes |
Access type: | Open Access |
Appears in Collections: | DINÂMIA'CET-CRI - Comunicações a conferências internacionais |
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