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http://hdl.handle.net/10071/17440
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Title: Coentros e garam masala. Passar fronteiras académicas através da cozinha
Authors: Cachado, R. A.
Keywords: Livros de cozinha
Antropologia
Interlocutores privilegiados
Retorno
Issue Date: 2018
Publisher: Sociedade Portuguesa de Antropologia e Etnologia
Abstract: O livro Coentros e Garam Masala é um livro de receitas. Publicado no final de 2016, resulta de um projeto que foi ganhando corpo, entre uma antropóloga e a sua interlocutora privilegiada. O processo de recolha das receitas não correspondeu a um trabalho aprofundado de cultura material ou de antropologia da alimentação. Não é um trabalho antropológico, mas decorre de uma relação sedimentada em contexto etnográfico. Neste capítulo conta-se o processo que deu origem ao livro e os seus resultados desde a publicação, com os seguintes enfoques: a realização pessoal de duas pessoas; o carácter de retribuição, de retorno etnográfico, da recolha das receitas e sua transformação em livro; a reflexão metodológica que este livro, para lá da fronteira académica, gera.
Peer reviewed: yes
URI: http://hdl.handle.net/10071/17440
ISSN: 0304-243X
Ciência-IUL: https://ciencia.iscte-iul.pt/id/ci-pub-57115
Appears in Collections:CIES-RN - Artigos em revistas científicas nacionais com arbitragem científica

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