Logística humanitária: Redefinição de processos logísticos do banco alimentar contra a fome de Lisboa

Abstract

A Logística é uma atividade cada vez mais preponderante nas empresas, principalmente na criação de valor, tanto para o cliente como para os acionistas e para a própria organização. A atividade logística tem como principal objetivo o aumento dos lucros mas esse não é o mesmo objetivo para a logística existente em todas a agências de ajuda humanitária. A Logística Humanitária é neste momento um tema que ainda não foi muito explorado e que começou a suscitar recentemente alguma curiosidade aos investigadores. Esta curiosidade liga-se inevitavelmente há maior importância do voluntariado em tempos de crise económica e financeira e da necessidade de fazer chegar ajuda a um cada vez maior número de pessoas diariamente. O envolvimento num projeto como este surgiu da visualização de uma reportagem de televisão que descrevia o processo logístico do maior Banco Alimentar de Portugal, o Banco Alimentar Contra a Fome de Lisboa. Esta reportagem despertou o desafio de querer ajudar, otimizando o processo global, fazendo no fim com que a ajuda chegue a mais famílias. A dissertação trata-se portanto da descrição dos principais processos logísticos do Banco Alimentar Contra a Fome de Lisboa, e a partir do conhecimento deste processo, que sugestões de melhoria podem ser apresentadas. A metodologia passa por desenhar os principais processos logísticos do Banco Alimentar Contra a Fome de Lisboa, desde os seus abastecedores (Doadores, Empresas, MARL – Mercado Abastecedor da Região de Lisboa e pequenos produtores), seguido de todo o processo dentro do próprio armazém do Banco Alimentar (Armazenagem, Divisão de Produtos, Produção de Cabazes), e por fim todo o processo de distribuição às instituições que recorrem ao Banco Alimentar pertencentes à Região de Lisboa. Feito isto, os processos logísticos são analisados, podendo então encontrar-se formas de os otimizar.

Logistics is an activity that is starting to be more and more relevant for the companies, mainly aiming to increase the business valuation, both for the clients as for the shareholders and for the company itself. The main goal of logistics’ activity is by definition to increase profit but for non-governmental organisations the main goals necessarily change. Humanitarian Logistics is a topic that has been underestimated and unexplored and only now started to raise curiosity among researchers. Such curiosity is undeniably connected to the growing importance of volunteering on times of economic and financial crisis, where there is a growing need for reaching the ones who need it the most. The idea to get involved on a project such as this came after seeing a documentary on television where they were describing the logistical process of the wider Portuguese Food Bank; Banco Alimentar Contra a Fome. This story motivated my interest in order to help them optimizing the global process, improving the way help can reach more families in need. Therefore, the present dissertation deals with the detailed description of the main logistical processes of the Banco Alimentar Contra a Fome, in Lisbon. Proposing from that bases some possible suggestions of improvement. The methodology that is going to be used involves designing the whole logistical processes of the Banco Alimentar Contra a Fome raging from its suppliers (donors, companies, MARL - Mercado Abastecedor da Região de Lisboa and some other smaller suppliers), to the warehouse of the Food Bank (storage, product division, packing) and finally the goods distribution throughout all its institutions in the Lisbon area, the final and vital pivot distributor of this chain. With all that information, the logistical macro processes will be analysed in order to find new ways to optimize them.