Análise de índices e indicadores da atividade leiteira: estudo de caso da Pecuária Leiteira Brasileira

Abstract

A pecuária leiteira brasileira é uma das atividades que mais emprega mão-de-obra no país e o Brasil é um dos maiores produtores mundiais de leite. Atualmente a atividade passa por um intenso movimento de profissionalização e modernização, mas está deixando a desejar em termos de gestão dos negócios. A adoção de metodologias e parâmetros inadequados não possibilita aos produtores a visualização de seus resultados de uma forma clara. Nesse sentido, o presente trabalho objetivou, dentro da atividade de pecuária leiteira, identificar, calcular e analisar índices e indicadores, sob as quatro perspectivas do balanced scorecard, no intuito de sugerir aqueles que possam subsidiar a tomada de decisão dos produtores. O trabalho pode ser classificado como estudo de caso – multi casos. Os resultados confirmam as questões de investigação do trabalho e mostram a atividade sob uma nova visão. Todas as propriedades pesquisadas apresentaram lucro contábil e retorno sobre os investimentos consideráveis. Entretanto, algumas propriedades apresentaram EVA® negativo. Sob a ótica dos clientes, as propriedades apresentaram, em geral, bons resultados. Na perspectiva dos processos internos e do aprendizado e inovação, várias medidas deverão ser tomadas no intuito de adequar processos, práticas e técnicas em direção à profissionalização da atividade. Apesar dos resultados positivos apresentados, o caminho a percorrer ainda é longo. Dessa forma, o presente trabalho contribui apresentando uma série de indicadores que deverão nortear a gestão das propriedades e sua integração com as diversas áreas técnicas envolvidas no processo de produção, armazenamento, transporte e beneficiamento do leite.

Brazil is one of the major milk producers in the world; and the activity uses more workforce than others. Currently, this activity is passing through a professionalization and modernization movement; but in terms of business management this evolution is not happening. The use of inadequate methodologies and parameters by the producers makes unfeasible a clear analysis of the activity results. Considering this, the objective of this work was to identify, calculate and analyze indices and indicators of the milk cattle activity under the four balanced scorecard perspective; aiming to suggest those which can support the producers decision taking. The work can be classified as a case study – multi cases. The results confirm the proposed hypothesis and show the activity under a new prism. All the investigated properties present considerable countable profits and return on investments. However, some properties presented negative EVA®. Under the clients’ perspective, the properties generally presented good results. Under the internal and learn process and innovation prism, much must been done to adequate process, practices and techniques to reach the professionalization of the activity. Despite the positive results, there is a long way to reach better results on this field. Therefore, this work contribute presenting many indicators which will guide the properties management and its integration with other technical areas involved in the production, storage, transport and improvement process of milk.