The impact of user generated content restaurant websites

Abstract

Engaging with users remain something confusing for some marketers. How to effectively taking advantage of content marketing and active networks should be a matter of any organization who is willing to make its business growing. User generated content (UGC), is now everywhere. Less and less consumers purchase goods and services without making a quick research online to make sure they will make their money’s worth. (Mitic, 2016) The increasing popularity of UGC brought me to investigate further in this area of online marketing. Although some practitioners already wrote about the concept of electronic word of mouth (eWOM), not much research has been carried out on decision making based on UGC in the restaurant industry, nor on the impact it engenders for restaurant businesses. Online trends such as UGC are interesting to study because they are changing the marketing landscape and now make the audience more and more reachable. In the restaurant industry especially, it is interesting to see how restaurant establishments integrate these tendencies in their business. The practice of using the Internet as an external source to reach information, is ostensibly not new. However, it has only been a few years that people are getting more and more involved in using reviews platforms when deciding where they want to go eating out. I thus realised that this relatively new consumer behaviour related to restaurant experience deserved to be investigated in. Conjointly, the purpose of this research will be to understand to what extent UGC restaurant websites can impact on both a consumer and a restaurant manager perspective.

Conseguir interacção com os utilizadores continua confuso para alguns marketeers. Como efectivamente conseguir tirar partido do marketing de conteúdo e das redes é algo que qualquer negócio ou organização deveria ter em consideração, se pretende escalar e ganhar uma posição mais dominante no mercado onde estiver inserido. Conteúdo gerado por utilizadores (CGU) está agora por todo o lado. Cada vez menos consumidores compram bens ou serviços sempre primeiro fazerem uma pesquisa rápida online para saberem se estão a fazer uma boa compra. (Mitic, 2016) A crescente popularidade do CGU levou-me a investigar mais detalhadamente esta área do marketing online. Embora alguns praticantes já tenham escrito sobre o conceito de eWOM (electronic word of mouth, em português, boca a boca electrónico), não foi feita muita pesquisa sobre a influência dos CGU no processo de decisão (em particular na área da restauração), ou sobre o impacto que tem no negócio em si. Tendências online como os CGU são interessantes de estudar porque estão a mudar o actual panorama do marketing, tornando a audiência muito mais próxima. Na indústria da restauração, especialmente, é interessante de ver como estabelecimentos integram essas novas tendências nos seus actuais modelos de negócio. A prática de usar a Internet como uma fonte externa de informação, é tudo menos nova. No entanto, há alguns anos para cá que a população começou a ficar muito mais envolvida no uso de plataformas de reviews na altura de decidirem onde jantar fora. Apercebi-me então, que esta têndencia no comportamento do consumidor merecia ser melhor investigada. Assim sendo, o propósito desta investigação é perceber de que forma os CGU em websites de restaurantes impactam tanto o consumidor como a gestão do negócio.