Sustainable supply chain management of liquor industry in the emerging economy: Drivers, practices and capabilities

Abstract

This thesis investigates Sustainable Supply Chain Management (SSCM) in the Baijiu industry within an emerging-economy context, focusing on its drivers, practices, capability formation mechanisms, and performance outcomes. Drawing on Resource Orchestration Theory (ROT), the Dynamic Resource-Based View (Dynamic RBV), and Stakeholder Theory, the study examines how Baijiu enterprises respond to environmental pressures, regulatory constraints, and market transformation through dynamic management of supply chain resources. A qualitative multiple-case study design is adopted, with three representative Chinese Baijiu enterprises selected through theoretical sampling. Data were collected from semi-structured interviews and supplemented by archival materials and sustainability reports. An abductive research logic and the Gioia methodology were employed to construct an integrated analytical framework. The findings indicate that SSCM adoption is jointly shaped by external drivers—such as policy regulation, market conditions, and stakeholder expectations—and internal factors including strategic orientation, organizational conditions, and resource endowments. Through coordinated practices across procurement, production, and distribution, enterprises transform SSCM practices into operational supply chain capabilities via resource structuring, bundling, and leveraging. Value creation is realized at the resource leveraging stage, leading to improvements in SSCM performance across economic, environmental, and social dimensions. Digital technologies and financial services act as capability enablers by enhancing information transparency, coordination efficiency, and incentive alignment, thereby accelerating capability formation and resource leveraging. In an industry-specific context, this study refines and extends ROT by clarifying how Baijiu enterprises in emerging economies realize SSCM value, and it offers practical insights for advancing sustainable supply chain management in resource-intensive industries.

Esta tese investiga a Gestão Sustentável da Cadeia de Abastecimento (Sustainable Supply Chain Management, SSCM) na indústria de baijiu num contexto de economia emergente, com foco nos seus fatores determinantes, práticas, mecanismos de formação de capacidades e resultados de desempenho. Com base na Teoria da Orquestração de Recursos (Resource Orchestration Theory, ROT), na Visão Dinâmica Baseada em Recursos (Dynamic RBV) e na Teoria dos Stakeholders, o estudo analisa como as empresas de baihiu respondem a pressões ambientais, restrições regulatórias e transformações de mercado com a gestão dinâmica dos recursos da cadeia de abastecimento. O estudo adota um desenho qualitativo de múltiplos casos, analisando três empresas chinesas representativas de baijiu selecionadas por amostragem teórica. Os dados foram recolhidos a partir de entrevistas semiestruturadas, complementadas por materiais de arquivo e relatórios de sustentabilidade, e analisados com base numa lógica abdutiva e na metodologia de Gioia. Os resultados indicam que a adoção da SSCM é moldada conjuntamente por fatores externos — tais como regulamentação política, condições de mercado e expectativas das partes interessadas — e internos, incluindo orientação estratégica, condições organizacionais e dotação de recursos. As empresas implementam a SSCM com práticas coordenadas nas fases de aquisição, produção e distribuição, que são transformadas em capacidades operacionais da cadeia de abastecimento por via da estruturação, combinação e alavancagem de recursos. A criação de valor ocorre principalmente na fase de alavancagem de recursos, resultando em melhorias no desempenho económico, ambiental e social da SSCM. As tecnologias digitais e os serviços financeiros atuam como facilitadores de capacidades, ao aumentarem a transparência da informação, a eficiência da coordenação e o alinhamento de incentivos, acelerando assim a formação de capacidades e a alavancagem de recursos Num contexto setorial específico, este estudo aperfeiçoa e amplia a Teoria da Orquestração de Recursos, esclarecendo como as empresas de baijiu em economias emergentes realizam o valor da SSCM, e oferece implicações práticas para a promoção da SSCM em indústrias intensivas em recursos.