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http://hdl.handle.net/10071/18685
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Title: Plano de negócio na área da restauração: "Galinha do Diniz" na Ilha de São Miguel: análise da viabilidade económica-financeira
Authors: Ferreira, Alexandre Pacheco
Orientador: Costa, Renato Lopes da
Keywords: Gestão estratégica
Indústria da restauração
Marketing mix
Plano de negócio
Viabilidade económica
Trabalho de projeto
Ilha de São Miguel - Arquipélago dos Açores
Portugal
Business plan
Catering area
Expansion
Strategy
Issue Date: 21-Mar-2019
Citation: FERREIRA, Alexandre Pacheco - Plano de negócio na área da restauração: "Galinha do Diniz" na Ilha de São Miguel: análise da viabilidade económica-financeira [Em linha]. Lisboa: ISCTE-IUL, 2019. Dissertação de mestrado. [Consult. Dia Mês Ano] Disponível em www:<http://hdl.handle.net/10071/18685>.
Abstract: Este projeto insere-se no contexto do mestrado de Gestão e tem como objetivo a apresentação de um plano de negócio que visa a expansão de uma empresa terceirense para a ilha de São Miguel. A empresa em questão é Tasca da Galinha Frita - Diniz, situada em Angra do Heroísmo, ilha Terceira, e está inserida no setor da Restauração e Similares. Neste sentido, o presente plano de negócio consiste em estudar o mercado em que a empresa se insere, de modo a projetar as estratégias de execução que melhor contribuem para o respetivo êxito. Servirá o presente documento de apoio para esta expansão, em matérias como a tomada de decisões e adaptação a situações imprevistas. Para a consecução do exposto, procedi à revisão de literatura sobre os temas relacionados, fiz uma análise de mercado direcionada para o ambiente contextual açoriano e com principal destaque para o setor da Restauração e Similares, e procedi também à análise interna da empresa, bem como à análise competitiva do mercado. Para além dos pontos já referidos, a caracterização do setor, a escolha do novo espaço físico, e o estabelecimento dos componentes do "marketing mix" foram outros assuntos abordados. Da análise dos vários elementos recolhidos, refiro que esta possível expansão para a ilha micaelense possui potencial de negócio, tendo em conta que a avaliação financeira do projeto foi realizada em três diferentes cenários, sendo que em qualquer um deles verificase viabilidade na expansão da Tasca da Galinha Frita - Diniz para São Miguel.
Este projeto insere-se no contexto do mestrado de Gestão e tem como objetivo a apresentação de um plano de negócio que visa a expansão de uma empresa terceirense para a ilha de São Miguel. A empresa em questão é Tasca da Galinha Frita - Diniz, situada em Angra do Heroísmo, ilha Terceira, e está inserida no setor da Restauração e Similares. Neste sentido, o presente plano de negócio consiste em estudar o mercado em que a empresa se insere, de modo a projetar as estratégias de execução que melhor contribuem para o respetivo êxito. Servirá o presente documento de apoio para esta expansão, em matérias como a tomada de decisões e adaptação a situações imprevistas. Para a consecução do exposto, procedi à revisão de literatura sobre os temas relacionados, fiz uma análise de mercado direcionada para o ambiente contextual açoriano e com principal destaque para o setor da Restauração e Similares, e procedi também à análise interna da empresa, bem como à análise competitiva do mercado. Para além dos pontos já referidos, a caracterização do setor, a escolha do novo espaço físico, e o estabelecimento dos componentes do marketing mix foram outros assuntos abordados. Da análise dos vários elementos recolhidos, refiro que esta possível expansão para a ilha micaelense possui potencial de negócio, tendo em conta que a avaliação financeira do projeto foi realizada em três diferentes cenários, sendo que em qualquer um deles verificase viabilidade na expansão da Tasca da Galinha Frita - Diniz para São Miguel.
Peer reviewed: yes
URI: http://hdl.handle.net/10071/18685
Thesis identifier: 202202259
Designation: Mestrado em Gestão
Appears in Collections:T&D-DM - Dissertações de mestrado

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