A criação de gamas de produtos no retalho alimentar: uma aproximação à Service-Dominant Logic

Abstract

A qualidade do serviço prestado e a satisfação dos clientes deverá ser o resultado de todo um trabalho de “bastidores” desenvolvido numa empresa de retalho e distribuição como a Sonae MC, trazendo resultados financeiros e operacionais de excelência. Conceitos como inovação, colaboração, co-criação de valor e o estabelecimento de relações entre todos os membros da cadeia devem ser factores presentes no dia-a-dia da empresa, visando um serviço com vantagens competitivas face à concorrência. Este projecto ambiciona responder ao desafio de desenvolver gamas de produtos para as lojas Sonae MC, partindo de informações disponíveis sobre os seus clientes. Ao mesmo tempo, perceber que mais-valias dessas informações poderão ser úteis na definição das propostas de valor. Na concretização deste projecto, foram recolhidas e analisadas diversas variáveis, tendo como objectos de estudo uma selecção de lojas das diferentes insígnias, bem como vários artigos correspondentes a um conjunto de categorias.

The service quality and customer satisfaction should be the result of all the “backstage” work of a retail and distribution company such as Sonae MC, bringing in return financial performance and operational excellence. Concepts such as innovation, collaboration, co-creation of value and to establish relationships between all members of the value chain should be factors affecting the day-to-day operations, aiming at a service with competitive advantages over their competitors. This project aims to respond to the challenge of developing product ranges for Sonae MC stores using the information available about their customers. At the same time, it is intended to understand the useful valuable assets of this information in defining value propositions.For the accomplishment of this project several variables were collected and examined, taking as objects of study a group of stores from different insignias, as well as several products corresponding to a set of categories.