Benefícios da Indústria 4.0: A indústria transformadora de Café em Portugal

Abstract

As tecnologias emergentes da Indústria 4.0 (I4.0) representam um meio impulsionador de crescimento para a economia de todos os setores de atividade, permitindo transformar as cadeias de abastecimento num sistema totalmente integrado e automatizado, tornando o fluxo de produção mais eficiente. Esta dissertação tem como objetivo principal avaliar os benefícios associados à utilização de tecnologias 4.0 no setor do café em Portugal, uma vez que Portugal é um país onde o café está culturalmente enraizado e, sendo este um mercado que se encontra em crescimento exponencial na economia mundial é fulcral que as empresas portuguesas se consigam manter competitivas, tornando-se mais modernas e dinâmicas através da implementação de sistemas inteligentes nos seus processos diários. Face ao exposto, foi desenvolvido um questionário que posteriormente foi enviado a empresas transformadoras de café em Portugal, com o objetivo de compreender o estado atual da I4.0 no setor e quais os benefícios da adoção de tecnologias 4.0 percecionados pelas empresas que adotaram estas tecnologias. Os resultados obtidos nesta investigação revelam que a I4.0 apresenta um enorme potencial de inovação para o setor do café em Portugal, dado que a maioria das empresas analisadas, até ao momento, não procederam à implementação de tecnologias inteligentes. Foi ainda possível concluir que algumas tecnologias da I4.0, como a análise de dados com "Big Data", o armazenamento de dados na "Cloud" e a "Industrial Internet of Things", são as mais utilizadas por parte das empresas que adotaram a I4.0 e a sua utilização apresenta benefícios significativos para as empresas.

The emerging technologies of Industry 4.0 (I4.0) represent a growth driver for the economy in all sectors of activity, making it possible to transform supply chains into a fully integrated and automated system, making the flow of production more efficient. The main aim of this dissertation is to assess the benefits associated with the use of 4.0 technologies in the coffee sector in Portugal, since Portugal is a country where coffee is culturally rooted and, as this is a market that is growing exponentially in the world economy, it is crucial that Portuguese companies are able to remain competitive, becoming more modern and dynamic by implementing intelligent systems in their daily processes. In view of the above, a questionnaire was developed and then sent to coffee processing companies in Portugal, with the aim of understanding the current state of I4.0 in the sector and the benefits of adopting 4.0 technologies as perceived by the companies that have adopted these technologies. The results of this research show that I4.0 has enormous potential for innovation in the coffee sector in Portugal, given that most of the companies analyzed so far have not implemented smart technologies. It was also possible to conclude that some I4.0 technologies, such as Analysis with Big Data, Data Storage in the Cloud and the Industrial Internet of Things, are the most used by companies that have adopted I4.0 and that their use proves to be beneficial for companies.