Innovative business plan ecologic sustainable store: Demetra

Abstract

The objective of this innovative project, which is to achieve Zero Waste through a hybrid store, grocery store and restaurant, with quality assurance of all products and combating food waste. A store with products and services with sustainable practices, associated with the United against Waste movement in a sense of social and environmental responsibility to make a more sustainable and solidary society. With the motivation of the ecological movement, it is possible to raise awareness and re-educate consumers' habits and values. Foreigners residing in Portugal and young Portuguese adults are more aware of the concept of sustainability and the measures to be taken to reduce the ecological footprint. This project is located in Cascais, in a residential area, with the purpose of developing and applying this concept.

O objetivo deste projeto inovador é alcançar o Desperdício Zero através de uma loja híbrida, mercearia e restauração, com garantia da qualidade de todos os produtos e combater o desperdício alimentar. Uma loja com produtos e serviços com práticas sustentáveis, associada ao movimento Unidos contra o Desperdício num sentido de responsabilidade social e ambiental para tornar a sociedade mais sustentável e solidária. Com a motivação do movimento ecológico é possível conscientizar e reeducar hábitos e valores dos consumidores. Estrangeiros a residir em Portugal e jovens adultos portugueses são mais cientes do conceito de sustentabilidade e das medidas a tomar para reduzir a pegada ecológica. Este projeto localiza-se em Cascais, numa zona residencial, tendo como finalidade o desenvolvimento e dinamização deste conceito.