O efeito do perfil socioeconómico das famílias nos hábitos alimentares das crianças

Abstract

A presente investigação procura comparar a educação alimentar transmitida às crianças por famílias de contextos sociais distintos. A questão de partida é qual é o efeito do perfil socioeconómico das famílias nos hábitos alimentares das crianças, residentes em Lisboa. O objetivo foi caracterizar as famílias das crianças inquiridas ao nível da escolaridade e classe social e relacionar este perfil com os hábitos alimentares transmitidos às crianças. Foi aplicado um inquérito por questionário a um total de 89 crianças, alunos do 7º e 8º anos de escolaridade de uma escola pública em Lisboa. Concluiu-se que o consumo de fruta e a classe social familiar estão relacionados, sendo este mais frequente nas classes médias/altas. As práticas familiares como o controlo sobre o que as crianças comem e a proibição de alimentos foram associadas significativamente às famílias com escolaridade mais alta, enquanto o incumprimento de todas as refeições diárias é uma prática comum das classes com menor capital escolar.

This dissertation aims to compare the food education transmitted to children by families from different social contexts. The research question is what is the effect of families’ socioeconomic profile on the eating habits of children living in Lisbon. The objective was to characterize the families of the interviewed children as well as their eating practices and to relate their profile to the eating habits transmitted to the children. A questionnaire survey was applied to a total of 89 children, 7th and 8th grade students from a public school in Lisbon. It was concluded that fruit consumption and family social class are related, being more frequent in the middle/upper classes. Family practices of controlling what children eat and prohibiting food were significantly associated with the middle/upper social classes, while popular classes tend to skip some of the daily meals.